GEDROOGDE ABALONE
Kenmerke
- Hoofbestanddele:Perlemoen (Die perlemoen is afkomstig van die maatskappy se eie omgewingsvriendelike plastiek-visvlotboerderybasis van 300 hektaar, wat ekologies, organies en gesond verbou word.)
- Produksiemetode:Vars perlemoen deur die tradisionele tegnologie, natuurlike droging en lugdroog, behou die geur en voeding van perlemoen ten volle.
- Smaak:Geen bymiddels, volle droogheid en goue kleur en vetterige vleis.
- Geskik vir:Geskik vir alle ouderdomme (Behalwe vir diegene met 'n seekosallergie)
- Belangrikste allergene:Weekdiere (Abalone)
- Funksie:
1. Verhoging van taurine
2. Dit verlaag bloeddruk, cholesterolvlak en verbeter die funksie van lewer, hart
3. Verhoging van aminosuur
4. Ontgifting van die lewer
5. Verlig moegheid en herstel van fisiese energie na siekte
Aanbevole Resep
Abalone-steaksop
Week die perlemoene vir ongeveer 2 dae (afhangende van hul grootte) in water totdat hulle sag word, en vervang die water ten minste een keer per dag. Indien nie dadelik gaargemaak nie, moet dit verkoel word (teen -18°C of laer) vir berging en binne 1 week gaargemaak en verbruik word. Blanseer dit in warm water met gemmer, lente-ui en wyn en kook vir ongeveer 5 minute. Plaas die gerehidreerde perlemoen en bestanddele (bestaande uit 1 ou hoender, 605 g varkribbetjies, 5 stukkies gedroogde sint-jakobsskulpe en 'n bietjie klittesuiker) in 'n kleipot met 'n bamboesmat onderaan, en voeg dan kookwater by om die bestanddele te bedek. Kook oor hoë hitte vir ongeveer 2 uur, draai na lae hitte vir 5 tot 6 uur, en laat dit 'n bietjie afkoel. Draai dan na hoë hitte vir nog 2 uur, en kook dit totdat die perlemoen sag, dik, glad en sag word. Wanneer die sop dik word, voeg kookwater dienooreenkomstig by. Verwyder dan die perlemoen en voeg sous en oestersous by om die sop te verdik.
