GEDROOGDE PERLEONEN
Kenmerke
- Hoofbestanddele:Perlemoen (Die perlemoen is afkomstig van die maatskappy se eie omgewingsvriendelike plastiek-visvlotboerderybasis van 300 hektaar, wat ekologies geboer, organies en gesond is.)
- Produksiemetode:Vars perlemoen deur die tradisionele tegnologie, natuurlike droging en lugdroog, behou die geur en voeding van perlemoen ten volle.
- Smaak:Geen bymiddels, vol droogheid en Goue kleur en vetterige vleis.
- Geskik vir:Geskik vir alle ouderdomme (behalwe vir diegene met seekosallergie)
- Groot allergene:Weekdiere (perlemoen)
- Funksie:
1. Toename van taurine
2.Dit verlaag bloeddruk, cholesterolvlak en verbeter die funksie van lewer, hart
3.Toename van aminosuur
4.Ontgifting van lewer
5.Verlig moegheid en herstel van fisiese energie na siekte
Aanbevole resep
Perlemoen steak sop
Week die perlemoene in water vir ongeveer 2 dae (afhangende van hul grootte) totdat hulle sag word, en verander die water ten minste een keer per dag.As dit nie dadelik gekook word nie, moet dit verkoel word (teen -18°C of laer) vir berging en moet binne 1 week gaargemaak en verteer word. Blansjeer dit in warm water met gemmer, sprietuie en wyn en kook vir ongeveer 5 minute.Plaas die gerehidreerde perlemoen en bestanddele (bestaande uit 1 ou hoender, 605g varkribbetjie, 5 stukke gedroogde sint-jakobsschelp en 'n bietjie klipsuiker) in 'n kleipot met 'n bamboesmat onder, en voeg dan kookwater by om die bestanddele te bedek.Kook oor hoë hitte vir ongeveer 2 uur, draai na lae hitte vir 5 tot 6 uur, en laat dit 'n bietjie afkoel.Draai dan vir nog 2 uur na hoë hitte en kook dit totdat die perlemoen sag, dik, glad en sag word.Wanneer die sop dik word, voeg kookwater dienooreenkomstig by. Verwyder dan die perlemoen en voeg sous en oestersous by verdik die sop.
